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糖化反應是什么？如果生活沒有調節，喝太多酒，就會在體內產生超出身體需要的糖。血液中過多的糖會與內部的蛋白質融合，形成糖化的終端產物（年齡），並具有很強的毒性，會推動衰老的速度，引起腦風、心肌梗塞等疾病，以及骨質流失。
如果皮膚上有糖化反應，皮膚會逐漸變鈍並失去彈性，但杏仁乳具有極好的抗糖化作用。 將等量的糖溶液和蛋白質溶液放入兩個試管中，其中一個滴入杏仁乳提取物和雞皮中。類似於人體組織被放置。進入試管。
接著將試管放入加熱機中，以80度加熱15分鐘後，結果發現滴入杏仁奶抽取液的試管幾乎沒有發生染色，且雞皮仍保留水分並維持彈性，另一正常溶液中的雞皮則已糖化呈褐色，也失去彈性變硬。井上教授便提到，杏仁中富含維生素E與多酚等抗氧化物質與礦物質，有益於抑制糖化反應。
137 Degrees 專注于生產堅果奶()，包括杏仁奶，核桃奶以及開心果奶，當中以杏仁奶最受歡迎
杏仁乳2-降低甾醇杏仁果的含量34%不飽足和脂肪酸油酸"，能清除甘油三酯和甾醇的血液，並維持甾醇的量，預防冠狀動脈疾病和高血壓，動脈硬化和其他生命研究。
杏仁牛奶的好處 - 抗氧化作用杏仁水果含有豐富的維生素E.它含有300倍的芝麻。它具有很強的抗氧化作用，能有效預防自由基的破壞，並能防止女性葉黃素的氧化和維持卵巢。健康，還能抗衰老，防止脫發。
